En novembre 2015 a eu lieu le 1er échange ERASMUS+ Mobilité professionnelle entre le lycée Industrijsko-ObrtniČka Škola de Slavonski Brod et le lycée professionnel Eugène Montel de Colomiers, dans l’agglomération de Toulouse. 10 lycéens croates, accompagnés de leur enseignant, M. Antun ÐURIĆ, ont assisté à des cours théoriques, à des séances en atelier. Au cours de la 2ème semaine, chacun a fait un stage découverte dans une entreprise de la région.
Les temps libres ont été l’occasion de découvrir la région : Toulouse, Carcassonne, Albi, le Canal du Midi, le musée de l’aéronautique, les chaines de montage de l’A380. Ils ont assisté au sport « national », fierté de Toulouse, le rugby. Ils ont également assisté à un match de l’équipe professionnelle de basket, le TMB (Toulouse Métropole Basket), ce qui leur a permis de rencontrer l’excellente et belle joueuse croate de cette équipe : Antonija MIŠURA-SANDRIĆ.
Les 13, 14 et 15 octobre 2015 deux enseignantes de Poreć, Mesdames Marina ČANIĆ et Mirela MARKOVIĆ, sont venues préparer un échange européen ERASMUS qui aura lieu en 2016 entre leur établissement et un établissement du Rouergue.
Juste avant de reprendre leur avion pour la Croatie, nous avons pu leur faire visiter notre belle ville de Toulouse.
Les 25 et 26 juin 2015 a eu lieu le VIIIème Congrès Mondial du Jambon Sec à Toulouse. C’est la première fois que la France a accueilli cet évènement international.
Au programme les avancées scientifiques récentes dans les domaines des systèmes d’élevage et des caractéristiques de la matière première, des procédés technologiques de transformation, de la qualité des produits finis, de la commercialisation, des tendances de consommation et des aspects nutritionnels.
Sur proposition des organisateurs, nous avons contacté les spécialistes du jambon en Croatie et nous avons réussi à les convaincre de participer à ce congrès.
Ce fut un grand succès et le « pršut » croate a été très apprécié lors des temps de dégustation.
Une vidéo pour comprendre ce qu’est le Congrès Mondial du Jambon Sec. Après 1mn 03, vous verrez un des représentants de la Croatie en train de faire déguster le « pršut » de Drniš (dans l’arrière-pays de Šibenik) .
Le 30 avril 2015, à l’invitation du responsable des relations internationales de la Toulouse Business School, Zdravko CEROVEČKI et Karmen ČOTA ont rencontré les étudiants de cette école de commerce. L’objectif était de leur présenter la vie étudiante en Croatie pour les inciter à faire des échanges du type ERASMUS en Croatie.
Les biscuits traditionnels croates « Paprenjaci » sont faits avec un mélange subtil de miel et de poivre noir, ainsi qu’avec les ingrédients suivants : œufs, beurre, noix et noisettes et autres épices comme cannelle, clou de girofle et noix de muscade.
Cette recette unique n’est pas la seule particularité de ces biscuits. Ils sont faits grâce à des moules en bois.
La recette de ces biscuits daterait du XVIème siècle pendant la Renaissance. On en dégustait toute l’année, mais plus particulièrement au temps de Noël. Les biscuits étaient faits en famille par les mères et grands-mères, les enfants étant chargés de leur donner leur forme avec les fameux moules en bois.
Le célèbre écrivain croate August Šenoa a parlé de ces biscuits dans son livre Zlatarovo zlato (Goldsmith’s Gold) :
« And thus it came to pass that she was called the Paprenjak lady: over the length and breadth of the city there was not a woman, noble or common, who could bake paprenjaks in the way that Magda knew. Day in and day out there was a run on her paprenjaks, and the city judge Ivan Blažeković himself was known to leave a pretty penny in her purse every so often. » A. Šenoa, Zlatarovo Zlato, Mladost, Zagreb 1973 p. 6
